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在經歷徽酒的成長歷程之后，倪永培又迎來了一個白酒經營的大時代，一個真正考驗產品性價比的時代?！把邪l(fā)、生產出讓消費者接受的性價比高的合適產品，才是經營與管理的王道?！?/span>

自上世紀七十年代進入佛子嶺酒廠當釀酒工人起，倪永培對“大自然是最好的釀造師”這句話有著深厚的體悟，只是當年并沒有“生態(tài)釀造”這個詞?！艾F在流行體驗經濟，讓消費者了解釀造工藝、看到釀造環(huán)境、看到水的質量，讓生態(tài)釀造概念走進消費者心中?！蹦哂琅嗟纳鷳B(tài)釀造理念也正逐步被消費者所接受。就像好的企業(yè)管理制度總能化腐朽為神奇一樣，在倪永培 的治理下，迎駕早在1997年就通過改制，第二年銷售額就突破2.25億，利潤4000多萬元，是改制前的3倍。

霍山佛子嶺白馬尖的剮（GU?）水滋養(yǎng)著這里的每一寸土地，獨特的氣候條件為釀造白酒提供了得天獨厚的自然條件，有著悠久歷史的迎駕酒就出自這里。在釀造上，沿用傳統的五糧型釀造工藝，用泥池老窖進行長周期發(fā)酵，釀出了“窖香幽雅，綿甜爽口”的“生態(tài)好酒”。

迎駕掌門人倪永培出身于釀酒世家，似乎是為了承襲祖業(yè)，19歲的倪永培進入佛子嶺酒廠（迎駕酒廠的前身），從學徒工開始，成為一名釀酒工。他先后干過釀酒、制曲等工種。帶著一顆匠心，倪永培很快就掌握了傳統的老五甑（ZèNG）工藝（將窯中發(fā)酵完畢的酒醅分成五次蒸酒和配醅的傳統操作法。）成為技術骨干。

倪永培的釀酒理念并不拘泥于傳統工藝，而是由發(fā)展的承襲。在整體工藝改造中，堆積發(fā)酵和黃水回灌工藝，都開創(chuàng)性的帶來新口味。

這股創(chuàng)新的勇氣也是在不斷嘗試中逐步建立的。“記得1978年我在當車間主任時，和老師傅們精心釀造出第一缸曲酒，當時一品，酒香濃郁而醇和，要知道在這之前，我們這個名不見經傳的山區(qū)縣辦小酒廠產的都是瓜干酒啊!這件事使我終生難忘，它讓我明白了一件事——只要肯干就能成功!” 

就這樣，倪永培最終成為迎駕貢酒酒體和產品的總設計師，就連他帶出來的徒弟，現在也已成長為國家級評委。

倪永培為迎駕確立了“以酒為主，發(fā)展相關產業(yè)”的思路，企業(yè)發(fā)展后，面對各種誘惑，倪永培清醒地選擇了生態(tài)釀酒之路，他說：”我還是搞實業(yè)，搞釀酒。”

“制度、標準、流程、卡片、表單、計劃、預算、考核，是我在推進迎駕集團工作開展中所感悟到的管理要訣?！?在這16個字里，倪永培最看重標準的建立。他說“建立制度的同時，更要樹立標準，標準的建立，過去經常被人忽視?！钡拇_，就是現在，很多看似有生產標準的企業(yè)，也不重視銷售管理標準的制定，就是有標準也因沒有真實數據檢核執(zhí)行效果。

在倪永培的管理下，建立好標準的下一步，需要流程來實施，“實施的具體辦法就是卡片和表單，將企業(yè)的日常管理，用卡片和表單來細化，確保每一個工人和管理層，都知道需要做什么、該做什么，而這一切，就需要有計劃，有了計劃后，要制定預算，最后就是考核?！庇眠@16個字，倪永培把企業(yè)理念融入到管理中，堅持不懈地貫徹落實?！白銎髽I(yè)就是要有務實的干勁，循序漸進地發(fā)展?！彼f。

這種對匠心的堅持，也收到了市場的回報。迎駕貢酒作為迎駕集團核心品牌，在2016中國品牌價值評價中，迎駕集團作為中華老字號品牌以859的品牌強度和135.38億元的品牌價值上榜，位列中華老字號品牌類上榜企業(yè)第六名。

“產品標準化”的主導之下，迎駕企業(yè)也逐步推行“全程標準化”。目前，迎駕集團下轄迎駕貢酒（旗下酒類產品有迎駕之星、百年迎駕、生態(tài)年份、生態(tài)洞藏等多個產品系列，主銷華東、華北、華中、華南等20多個省、自治區(qū)。）野嶺飲料、金冠容器、溢彩玻璃等17家分（子）公司，總占地面積180萬平方米，員工萬余人。截至2015年，集團已連續(xù)18年蟬聯六安市第一納稅大戶，連續(xù)4年榮登安徽省民營企業(yè)納稅榜首。

與企業(yè)發(fā)展同步建起來的，還有生態(tài)產區(qū)、生態(tài)剮水、生態(tài)發(fā)酵、生態(tài)循環(huán)、生態(tài)洞藏等全生態(tài)釀造體系，與此同時，迎駕貢酒先后獲得“國家地理標志保護產品”、“中華老字號”和“中國最美酒鄉(xiāng)”等殊榮，迎駕酒傳統釀造技藝被列入“非物質文化遺產名錄”。產品與環(huán)境渾然天成，為品牌注入了獨特的內涵。

多年的競爭格局，讓每家白酒品牌在銷售上形成了各自清晰的戰(zhàn)略戰(zhàn)術，特別是區(qū)域品牌。

在市場爭奪戰(zhàn)中，每個價格帶，每個渠道，都會有數個同類型品牌開展面對面地廝殺，只有攻守有道者才擁有勝算。（有關安徽白酒市場競爭格局，請參看銷售甲2016年11月21日的《給安徽白酒市場，炸個雷子》）

目前，迎駕貢酒的主銷價位在40-80元，定位大眾消費，另一方面，也在通過改進生產流程，提高高檔酒占比。安徽省是公司白酒銷售的傳統重點區(qū)域，2012-2014年，迎駕貢酒在安徽市場實現的白酒銷售收入占比分別為64.89%、63.23%和60.94%。

自2014年起，由于白酒市場的轉型升級，迎駕貢酒平均銷售單價呈逐年上升趨勢。公司基地市場也從安徽，向江蘇、上海等市場輻射。

走出佛子嶺的迎駕貢酒，一開始并沒有和競品比“肌肉”，而是劍走偏鋒，從特通渠道入手，敲開異地市場。

當年打入合肥市場的時候，“迎駕貢酒”這個外來者一頭扎進酒店渠道，聚集能量強攻酒店渠道，運用酒店盤中盤渠道模式進行細化管理操作，封鎖酒店渠道，當年甚至做到了其他品牌揣著錢都沒有酒店做的境地。

在此期間，“迎駕”同時還遭遇“口子窖”、“種子”、“古井”、“文王”等徽酒品牌的前擠后壓，但是在短短幾年的時間里，“迎駕”就躍升為銷量前幾的徽酒品牌。

目前卡位中檔白酒的迎駕貢酒，口感純正,入口綿柔是消費者對迎駕貢酒的評價，此外，迎駕也在探索開發(fā)其他香型產品、客戶定制產品及時尚化產品，開發(fā)符合消費者尤其是年輕消費者口感的系列產品，預計每年推出的新品種不低于10個。

為了研制出更符合消費需求的產品，倪永培帶領科研人員進行了一系列技術革新。針對喝后容易上頭的現象，倪永培帶領技術人員做了大量的實驗，最后通過調整原料配比、調整工藝流程、優(yōu)化勾調工藝等成功地予以解決。在他的指導下，依靠自身的科研力量成功解決了迎駕酒“低醉酒度”課題，民間說迎駕酒是“甜絲絲、香噴噴，三兩量、喝半斤，多喝點、不傷身”。

在產品架構上，市場傳統的勾調、灌裝工藝生產效率較低，以往“品類多樣化、價位中低化”的產品策略也隨著消費升級發(fā)生改變，在倪永培看來，迎駕的下一步，是向中高檔白酒市場延伸。為此，迎駕貢酒借助資本市場的力量，從募資改造低端酒設備著手，以提升中高端產量到1.5萬噸至3.3萬噸，在總產能6萬噸的水平上，將中高端產品收入擴大到70%，其中腰部產品占比將會更大。

產品升級的同時，迎駕貢酒也在嘗試借助經銷渠道，擴大銷售規(guī)模，近十多年來，迎駕的市場營銷戰(zhàn)略和戰(zhàn)術幾乎都是倪永培親自制定。他提出“雙A戰(zhàn)略”，即在品牌上塑造國人的迎賓酒，品質上打造生態(tài)好酒；在渠道上堅持“五路并舉”，即通路、商超、直銷、名煙名酒店、VIP五路并舉，發(fā)揮重點市場經銷商的分銷功能，以快速提升市場占有率。

作為一款上升勢頭強勁的區(qū)域白酒品牌，目前在KA、名煙名酒這樣的主流通路里，迎駕貢酒的終端陳列“功課“還有待提高，有研究表明，陳列豐富的門店，銷售額平均增長24%。當然，終端管理細節(jié)主要依據企業(yè)行銷戰(zhàn)略，下達給經銷商執(zhí)行，借助相應的管理工具實時指導檢合企業(yè)外部銷售管理系統（ORP），以確保終端效益的最大化。

1986年，名不見經傳的佛子嶺酒廠在全國白酒行業(yè)中排名在千名之外；到2010年，迎駕酒業(yè)已躋身全國白酒行業(yè)前15強，在安徽名列前茅，為地方經濟和社會發(fā)展作出了較大的貢獻。

在白酒行業(yè)面臨新一輪洗牌過程中，安徽本地市場的白酒競爭格局，從原來的圈地運動，轉變?yōu)檎嬲饬x的品牌之戰(zhàn)。與盛行概念炒作不同，倪永培從提升釀酒工藝入手提升產品品質，結合迎駕先天具備的自然資源優(yōu)勢，滿足消費者真正意義上的消費品質的升級。對此，倪永培的洞察是：“高端酒也需要順從‘名酒變民酒’這樣的一個轉型大勢，而在這個轉型過程中，品質是第一位的，誰能真正做出老百姓愛喝的酒，誰就能在這輪洗牌中立于不敗之地。”